寒露后，别只会炖排骨汤，学会这5道鸽子汤做法，提高家人免疫力

今天是寒露节气，寒露是第一个带有“寒”字的节气，虽然说距离立冬还有一段时间，但随着节气变化，天气会越来越干燥，气温下降，早晚有温差，也是秋冬换季最容易感冒的季节。气温变化大，只有体质好，抵抗力好，家人才不容易受外邪侵扰，远离感冒咳嗽以及鼻炎等。

今天和大家分享5道用鸽子煲汤的食谱，煲汤是广东人顺应时节而传承下来的饮食习惯，而鸽子性温，民间有“一鸽顶九鸡”的说法，虽然滋补，却不易燥，再搭配其他对应体热、体寒等体质的汤料食材，一直鸽子可以搭配许多不同的汤谱，给家人最好的呵护和关爱。

煲汤食疗，别只会炖排骨汤，学会这5道鸽子汤做法，顺时而食，提高增强免疫力！

【灵芝石斛煲乳鸽】

灵芝-- 补气安神、增强免疫力

花旗参-- 清心降火、去燥降压

石斛--益胃生津、滋阴清热

食材：灵芝1小朵，乳鸽1只，花旗参15克，红枣、枸杞适量，石斛15克，生姜1块。

做法：

把乳鸽去掉头和颈部，去掉一些比较厚的皮脂，剁成4-6大块。

乳鸽放入冷水锅中，汆烫2分钟，加入姜片去腥后捞出。

把所有食材（枸杞最后再放）放入汤锅中大火煮沸后，转小火煲1小时左右即可。

汤煲好后趁热加入少许食盐调味。

【当归黄芪炖乳鸽】

当归--补血活血、治疗头晕目眩气血不足

黄芪--益气提气、滋阴健脾

食材：乳鸽1只，生姜1块，红枣2-3颗，当归5-8颗，黄芪10克。

做法：

把乳鸽去掉头和颈部，去掉一些比较厚的皮脂，剁成4-6大块。

乳鸽放入冷水锅中，汆烫2分钟，加入姜片去腥后捞出。

当归黄芪和红枣清水冲洗干净。

所有食材放入炖盅内，加入2-3碗清水，隔水蒸炖2小时左右即可。

【乳鸽益气血汤】

白术--活血益气补血和中

红莲--安神助眠、清心养胃

党参--气血双补、内热消渴

花旗参--清心安神、降压去燥

食材：乳鸽1只，红党参1根、黄芪10克，白术10克，红莲20克，红枣3-4颗，盐少许。

做法：

把乳鸽去掉头和颈部，去掉一些比较厚的皮脂，剁成4-6大块。

乳鸽放入冷水锅中，汆烫2分钟，加入姜片去腥后捞出。

红党参冲洗干净表面的红泥沙，剪成小段。白术、黄芪片冲洗干净，红莲子去掉莲子芯，提前泡20分钟。

所有食材放入汤锅中，大火煮沸后，转小火煲1小时30分钟左右，最后加少许食盐调味。

【松茸煲乳鸽】

松茸--提高免疫力、增强体质

陈皮--益气养胃、化痰止咳

食材：乳鸽1只，陈皮1片，干松茸20克，红枣、枸杞适量，红莲10克，生姜1块，盐少许。

做法：

把乳鸽去掉头和颈部，去掉一些比较厚的皮脂，剁成4-6大块。

乳鸽放入冷水锅中，汆烫2分钟，加入姜片去腥后捞出。

干松茸洗干净细沙，泡发一会后，连同清水倒入汤锅中，红枣、红莲和乳鸽块一起煲煮1小时。最后再加入枸杞和食盐，煮沸后关火即可。

【南北杏雪梨炖乳鸽】

南杏仁-- 润肺美白北杏仁--平喘止咳

雪梨--润肺去燥无花果--润肺化痰

食材：乳鸽1只，雪梨1个，南杏仁20克，北杏仁5克，无花果2-3个，生姜1块，盐少许。

做法：

把乳鸽去掉头和颈部，去掉一些比较厚的皮脂，剁成4-6大块。

乳鸽放入冷水锅中，汆烫2分钟，加入姜片去腥后捞出。

雪梨去掉雪梨芯，切成块备用。

南北杏仁和无花果冲洗干净。

所有食材放入炖盅内，隔水蒸炖1小时左右即可，汤炖好后再加少许食盐调味。

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！