来扬州一定要吃的百年老字号，当地人推荐必吃第一名，也是扬州人心中早茶的代名词。这就是扬州蒋家桥饺面店。

虽然来到扬州听闻名气最盛的早茶店要属趣园茶社，那里环境优雅，茶点精细。但要说道本地人必吃的点心店，蒋家桥饺面店一定是位列第一。这家经营了87年的老字号饺面店，经营饺面、汤包、锅贴各类扬州点心。从清晨一直到深夜，从早茶到夜宵，蒋家桥饺面店一直都是最亲民的点心店。

早晨和饭点店里总是座无虚席，赶得不巧就得排队。抱着好奇的心理来到扬州市广陵区彩衣街的蒋家桥饺面店，傍晚十分这里已经十分热闹。

来到这里必点的是虾籽饺面和锅贴，看到每个桌上一份饺面都是标配。一份7块钱的饺面，一半饺子、一半面条。量大份足，将近10个大饺子，足量面条，这是江南面食分量的好几倍。这份虾籽饺面是店里的招牌，面点没有江浙南部地区的精致，口感和面条粗细介于南北之间，甜口中带有辛辣，融合了南北饮食的双重习惯。

在上海一份葱油拌面卖到元高价的如今，7块钱一份虾籽肉饺面，真是打着灯笼都难找了，而在扬州，这样的美味和亲民的价格却持续了近90年。一份虾籽饺面，一份锅贴是店内招牌搭配，除了这些扬州特色的三丁包、糯米烧卖、蟹黄汤包、千层油糕等小吃也是应有尽有。

最重要的是这里有最地道的扬州烟火味。亲民的价格，物美价廉，这才是扬州小吃、早茶的百年传承。来到扬州一定要来蒋家桥饺面馆品一品招牌的饺面，感受扬州早茶的百年文化。