从今年1月份开始，国内的猪肉价格已经连续8个月下跌，很多养殖企业9个月的时间赔掉了10年的利润。

比如说优选的猪腿肉，去年这个时候的价格是每公斤80元，可是今年的价格跌到了43元。

有很多养殖户非常痛苦，往年都是憋足了劲喂猪，可是今年的行情是猪喂得越大，亏得越多。

平均养到200多斤的猪基本上都要亏1000元左右，这让众多养猪人欲哭无泪。

其实，在我们古代，猪肉的价格也是很低的，有钱人都喜欢吃鱼，喜欢吃熊掌这些。

比如，孟子说鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也。他怎么不说猪肉我所欲也呢。

所以说在古代，穷人吃肉，富人吃鱼。

在苏轼被贬的黄州，也是这个状况。

当时那个地方的猪肉非常低贱，苏轼作为一个罪官，没什么银子吃鱼，只能吃穷人的食物，猪肉。

不过苏轼和其他人又有所不同，一般贫困人家吃猪肉都是煮熟即可，哪里会考虑好不好吃的问题。

但是东坡是一个天生的美食专家兼烹调大师，没事的时候就喜欢搞点创新研究，经常会在吃上下功夫。

他烹煮猪肉时，水少放，会加入酒，火慢炖，炖至肉质酥烂而形不碎，汁浓香糯而不腻口。

我的天，那样的猪肉还有贵贱之分吗？

只要是个人，估计都会馋得流口水。

他曾作《食猪肉诗》。

慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

一时间，众人纷纷效仿，猪肉价格持续上涨，竟成为当时最受欢迎的食物。

就是不知道当地的猪如果了解了此事的来龙去脉，有没有吃掉苏轼之心。

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